アジア最大級の食品・飲料の展示会「FOODEX JAPAN」には、国内外の食に関わる商品やサービスなどの最新情報が集結した。1976年から毎年開催され、47回目を数える。世界44カ国・地域から1485社（国内836社、海外649社）が出展した。同展示会は、国内外からの出展社と来場者のマッチング、日本食輸出の促進、海外における日本食市場の開発、健康増進・環境配慮につながる食品開発の促進、省人化、簡便化、労働生産性の工場につながる技術開発・導入の促進、フードロスに対応する新技術・新ビジネスの開発と啓発、代替食・未利用資源の活用、SDGs達成に寄与する食品生産の啓発を目指し開催された。また、バーチャル展もリアル展開催前から長期で展開し、約1500社が参加。写真や動画で豊富な情報を提供している。
2022年5月号（4/15発行）掲載
