「FABEX 東京2021」は2展で構成している。惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業界の素材や製品、機器、容器まで一堂に揃う業務用専門展の「第24回ファベックス2021」と、和洋菓子・ベーカリー・カフェ・飲料の業務用品開発展の「第18回デザート・スイーツ&ベーカリー展」の2展を総称したのが「FABEX東京2021」である。
開催24年目を迎えたのが「ファベックス2021」。サブテーマは、「新たな生活様式を築く戦略的ビジネスの開拓と進化」である。「デザート・スイーツ&ベーカリー展」のサブテーマを「デザート・パン業界の魅力、近未来を探る」を掲げ、新しい発想・食材・技術を発信するデザート専門展を目指している。
続きは2021年6月号（5/15発行）掲載
