昨今、特に食品流通業界で注目を集めるのが「冷凍・食」である。SMTS（略称）でも「冷凍×食」ゾーンを設け、ライブステージから全国スーパー冷凍PB試食体験会、冷凍の新商品のピックアップ展示などを展開した。また「冷凍王子」の愛称で各メディアで活躍中の西川剛史氏を「冷凍×食」ゾーンアンバサダーとして起用した。
「食のトレンドゾーン」では、冷凍に関する食品・機器・技術・サービスの展示は勿論、美しく健康的な心と身体づくりに役立つ商品や、サステナビリティに配慮した商品も揃った。
コロナ禍で自宅での食事が増え、近場のスーパーマーケットや、通販での買い物が増えた。自ずと冷凍食品の需要が高まり、調理の枠も広がっている。
また電子レンジ、多機能鍋など調理機械・器具の進化が更に進み、家電業界にも需要のチャンスアップが波及している。
2023年4月号（3/15発行）掲載
